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Ingeniería & Montajes

Ingeniería y Consulta – a nivel mundial
ES PROJECTS es una independiente agencia de ingeniería y consulta.
Nos consideramos como socio independiente realizando proyectos, como especialista o Gerente de Proyecto Llave en Mano

Estamos especializados en la industria de bebidas, en particular en la técnica  cervecera.

Por varios proyectos en muchos países y por la colaboración con las empresas más prestigiosas, hemos acumulado la experiencia neceseria al nivel internacional.

Ingeniería
Ingeniería significa para nosotros toda la técnica y cada paso del proceso. Mediante de las circunstancias planeamos en detalle y acompañamos la ejecucion.

Ingeniería - Ingeniería de procesos y planificación de Flow - Diseños CAD - Programaciones y automatización - Dimensionamiento de plantas

Consulting
ES PROJECTS es una de las pocas compañias que realmente dispone de un know-how cervecero- por ello las especificaciones de técnica cervecera pueden ser aplicadas.

Consulta - Gerencia de Proyecto - Consultoría y planificación - diseño concepcional - planificación fundamental – tamaño y capacidades - análisis de recursos - dimensionamiento tecnológico de plantas - diseño por un arquitecto - planificación de inversión y pronóstico del coste - arcuedo tecnológico - ofertas públicas - intermediaciones de maquinaria - evaluación de maquinaria - entrenamiento e instrucción

Planificación de plantas cerveceras
Frecuentemente,  nuestros clientes preguntan por asuntos fundamentales:
Cuánto cuesta la producción de un hectolitro de cerveza y cuáles recursos son necesarios, cuál espacio y cuántos metros cuadrados se necesita para una línea de envase.

A continuación, encontrará una sinópsis corta y incompleta sobre los parámetros de una cervecería. Las informaciones se dirigen solamente a aquellas personas que muestran interés, pero que no están involucradas en el ramo cervecero,  serviendo como vista general.

Información general
La diversidad de cervecerías es muy alta . En conjunto, se puede distinguirlas en tres grupos diferentes.

Aparte de modernizaciones y ampliaciones de capacidades, también existe la posibilidad de una nueva construcción( Proyecto Greenfield) . Especialmente en los mercados emergentes, las nuevas construcciones se realzan a menudo.

Decisoines estrategícas

En caso de una nueva construcción hay que tomar decisiones fundamentales:

Decisones estrategícas y fundemantales - Decisones estrategícas y fundemantales - Volumen de inversión y financiamiento - Capacidad o tamaño de planta - Selección de emplazamiento - Planta nueva o usada - Clase-Mono o cervecería de especialidades - Evase propio o embotellador externo? Lohnfüllung

Tamaño de planta
Un tamano existe en un proyecto Greenfield. Muchas veces hay que establecer una marca primero - y la capacidad de producción crece organicamnete. Si planea cosntruir una cervecería de una capacidad de producción de alrededor de 200,000 hl pa, entonces las capacidades de las plantas y los gastos de energía corresponden a esto. Solamente por  los primeros meses o años la planta no llegará a pleno rendimiento.
No debe descuidar el Peak, lo es el valor mensual más alto. Noramalmente asciende al 10% hasta  12 % del valor anual.
Sin embargo, hay cervecerías caracterizadas por circunstancias extraordinarias –por ejemplo – gran dependencia del turismo u otras condiciones regionales especiales resultando en un peak más alto.

Por lo general, los costes específicos- costes por unidad producida- se disminuyen cuando la capacidad surge de aumento. Sin embargo se aumentan el riesgo y el volumen de la inversión inicial. A poco rendimiento de la planta ,los costes fijos son – absolutamente- muy altos.

Plantas más pequeñas no tienen acceso a muchas posibilidades tecnológicas o no valieran la pena de realizarlas.
La contrucción de una planta más grande conlleva riesgos pero también las ventajas correspondientes: Es posible manejar una cervecería de 500,000 hl con prácticamente el mismo personal ( solamente valido para la producción) como una de 2 million de hl. La suma de inversión específica por capacidad en hectolitros se disminuye con el tamaño.

Remance la discusión sobre una ampliación de capacidades de las plantas – así se reducen los riesgos y los costes de inversiones iniciales.

Selección de emplazamiento

Factores de la selección de emplazamiento - calidad y tamaño del terreno - calidad y cantidad del abasticimiento de agua - abasticimiento de energía - conexión de carretera - directrizes de emisiones respectivamente restricciones - posibilidad de ampliaciones - posiblemente aspectos de mercadotécnica

Requerimiento del área
Es dificil dar pormenores más concretos referente al requerimiento de terreno y del área. Sin embargo, la literatura se refiere a formulas diferentes para el requerimiento del área, pero las cifras son muy individuales y dependen de múltiples condiciones tecnológicas, peaks,posibilades de ampliacion y otros.

Especialmente el requerimiento del área de envases vacios  depende de las condiciones – es decir, del tipo del depósito ( almacén llano o almacén de alto estante), de paquete y container, de capacidades búferes y de peaks debido a la temporada.
Una referencia general para el requerimiento de área de una cervecería es un un 1 ha por 100 Thlp, es decir 10,000m2 por 100,00 hlpa.

* Todos los números son promedios procedentes de varios proyectos ;las dimensiones pueden ser más altas dependiendo del proyecto

ISuma de inversión
La suma de inversión depende mucho más de los factores tecnologicos ( en comparación al requerimiento de superficie)Pero

Decisiones operativas en caso de nueva construcción
Las decisiones deberían ser tomadas orientandose en crtierios objetivos.
Esto no es siempre facil. Particularmente, si se trata de un ‘ First Market Entry’, la objetividad precisa es indispensable. Además la filosofia del maestro cervecero y del inversor tiene un papel importante.

Decisiones operativas - diseno tecnológico - grado de automtización - paquetes y container/ botellas retornables,latas, barriles

Tecnología- Técnica cervecera
Las posibilidades tecnológicas son múltiples. Cada uno debe desarrollar su propia filosofia respetando las condiciones regionales y persigueindo su meta.
Aquí una sinópsis corta e incompleta sobre los parámetros más importantes:

Materias primas, productos auxiliares y combustibles
A continuación una sinópsis de las materias primas y productos auxilares necesarios. Sin garantia de integridad, nada más serviendo como una orientación.

Usted utiliza otras figuras dominantes en su planta? Esa información la mantendremos confidencial.

© 2009 ES PROJECTS GmbH. Todos los derechos reservados. Last update: 18.07.2011